Mizuna

Mizuna is een Japanse groente met een zachte mosterdsmaak. De wetenschappelijke naam is Brassica rapa var. nipposinica of var. japonica. Mizuna groeit als een grote rozet van fijne, ingesneden donkergroene blaadjes. De bladgroente kan tot 23 cm hoog groeien en 45 cm breed. Nauw verwant met Mizuna is Mibuna, met iets langere en smallere bladeren en afgeronde top. Mizuna is zeer geschikt in een gemengd slaatje of wordt gestoomd zoals andere bladgroenten (bv. spinazie)  
 

Verpakking: 100 g per punnet

Recept: Slaatje van advokado’s met mizuna en tonijn

benodigdheden

• 2 advokado’s
• 200 g mizuna
• 100 g verse spinazie
• 100 g tomaten
• 100 g wortelen
• 100 g tonijn
• peper en zout
• dressing

bereidingswijze

• Halveer de advokado’s, verwijder de pit en verdeel het vruchtvlees in reepjes.
• Spoel de mizuna en spinazie onder stromend koud water en laat uitlekken.
• Verwijder de pitjes uit de tomaten en snijd het vlees in dobbelsteentjes.
• Snijd de tonijn en wortels in fijne strookjes.
• Meng de mizuna, spinazie, tomaten, tonijn en wortels in een grote slakom en overgiet met een sladressing
• Schik dit mengsel te midden een grote schotel, verdeel de reepjes advokado’s er bovenop en garneer met zwarte peper.