Knolselder

Knolselder is een kruidachtig gewas met een vlezige wortelknol en donkergroen, sterk aromatisch blad. De verdikte eetbare wortel van de selderplant heeft een lichtpaarse tot witte of gele kleur. Het blad van knolselder kan je als kruid gebruiken. Knolselder bevat veel vitamine C en ijzer.  
 
 

Verpakking: 5 stuks in een hoge kist

Recept: Knolselderfrietjes met sausje

benodigdheden: (voor 2 personen)

• 400 g knolselder
• zonnebloemolie om in te bakken of frituren

Voor het sausje:

• 0,5 dl yoghurt
• 3 eetlepels mayonaise
• peper en zout naar smaak
• 2 uitgeperste teentjes knoflook
• 1 koffielepel gedroogde pepermuntblaadjes

bereidingswijze

• Snij de knolselder in plakken van 1 centimeter dik.
• Schil de plakken en snijd ze in frietjes.
• Roerbak deze in olie of frituur ze in de frituurpan.
• Bestrooi met een weinig kruidenzout.
• Meng ondertussen de ingrediënten voor het sausje met een garde door elkaar.
• Serveer de frietjes met de frisse yoghurt-mayonaisesaus bijvoorbeeld met gekookt rijst.