Spaghetti groente

De spaghetti groente behoort tot het geslacht cucurbita. De plant cucurbita pepo L. komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en werd in de 16e eeuw geïntroduceerd in Europa. Courgettes, die in het buitenland ook wel zucchini worden genoemd, zijn er in verschillende maten en soorten. Naast de groene variëteit komt eveneens de witte en gele courgette voor, de ronde courgette of courgette de Nice en de spaghetti courgette.

De spaghetti-courgette is rijk aan vitamines (A,B,C,D,E) en minerale zouten (Cu,Ca,Mg,Zn,Se).

Hij werkt waterafdrijvend en laxerend.

Verpakking: 5 stuks per kist

Recept:

benodigdheden

• 1 spaghetti groente

bereidingswijze

• De spaghetti groente in zijn geheel in een grote kom gaar koken, ongeveer 35 minuten.
• De courgette zo warm mogelijk in de lengte doorsnijden en het middengedeelte met de pitten verwijderen.
• Met een stevige vork de rest van het vruchtvlees in ‘spaghetti-slierten’ uit de schil trekken.
• Opdienen als een spaghetti-gerecht : gegratineerd, met saus, koud als sla-gerecht of verwerken in een quiche.
• Heel lekker met schaaldieren en gehakt.