Aardbeien

Onder de aardbeien bestaan veel variëteiten, elk met zijn eigen specifieke kwaliteiten en smaakeigenschappen.

REO VEILING

In 2009 heeft de REO Veiling 2,8 miljoen kilogram aardbeien verkocht. Dat is een lichte stijging tegenover 2008 (2,7 miljoen kilogram) en bijna evenveel als het jaar voordien (2,9 miljoen kilogram). Aardbeien waren het zesde belangrijkste product binnen het globale REO-assortiment op basis van deze verhoogde aanvoer plus een omzetcijfer dat ongeveer vijf procent bedroeg van de totale omzet van de REO Veiling. De lekkere rode vruchten worden bijna het jaar rond aangevoerd, maar de stijging van de aanvoer in 2009 had vooral in het voorjaar plaats en voor de derde keer op rij werd op maandbasis de grootste aanvoer opgetekend in mei door de vervroegde teelt. De groei van het volume door de stellingteelt werd vlot opgevangen door de markt.

SORTERING

Aardbeien worden gesorteerd naar vruchtgrootte, kwaliteit en presentatie.

PRESENTATIE EN BEWARING

Het is noodzakelijk de vruchten te presenteren in de originele verpakking. Veelvuldige manipulatie en ruwe behandeling zijn absoluut te mijden. Aardbeien zijn delicate vruchten die best niet worden bewaard, maar dagelijks verkocht. Verwijder regelmatig de beschadigde of aangetaste vruchten. Voor het uitstallen kunt u de vruchten in een koele plaats bij 8° C tot 10° C plaatsen.

VOEDINGSWAARDE

Aardbeien zijn zeer rijk aan vitamine C (60mg) en leveren daarbij ook nog aardig wat vitamine A (10µg), kalium (189mg) en fosfor (29mg). Daarnaast plezieren ze ons met een lage calorische waarde van 23kcal per 100gr, wat ze lief maakt voor de lijn. Het ideale dessert in de slankkeuken dus. Bosaardbeien hebben ongeveer dezelfde voedingswaarde als hun grote broers.