kerstomaten

De kerstomaat wordt ook wel eens de cherrytomaat genoemd. Ze wordt ingedeeld in drie groepen: rood, geel-rond en geel-peervormig. 
 
 
 

REO VEILING

In de REO Veiling zijn de aanvoercijfers voor zowel losse als trostomaten in 2009 iets gestegen tegenover het jaar voordien. Voor kerstomaten had de omgekeerde beweging plaats. Het globale aanvoercijfer van 2009 (88.368 doosjes) zakte tot ongeveer een derde van het totale aanvoercijfer in 2008 (270.642 doosjes). In 2007 verkocht de REO Veiling 228.990 doosjes kerstomaten. De hoeveelheid kerstomaten die in de REO Veiling wordt verhandeld, blijft dus relatief beperkt in vergelijking met het verkochte aantal losse en trostomaten. De gemiddelde veilingprijs voor kerstomaten bleef in 2009 op hetzelfde peil als in 2008: 0,51 euro per doosje. Kerstomaten worden vooral aangevoerd vanaf mei tot oktober, met een hoogtepunt in uiteraard de zomermaanden.

SORTERING

De kerstomaat wordt gesorteerd naar kleur en vorm, grootte en kwaliteit. Er wordt een onderscheid gemaakt in rood, geel-rond en geel-peervormig. De diameter gaat van 10 tot 20 mm voor de fijne, 20 tot 35 mm voor de middel en +35 mm voor grof.

PRESENTATIE EN BEWARING

• Dient absoluut gepresenteerd in de originele verpakking om manipulatie te vermijden.
• Lange bewaring is af te raden, maar een fris product kan een aantal dagen bewaard worden.
• Regelmatig bevochtigen en nooit uitstallen in de zon.
• Bewaren bij 8°C tot 10°C en een relatieve vochtigheid van 90-95%

VOEDINGSWAARDE

Tomaten zijn zeer rijk aan vitamine A, vezelstoffen, caroteen en zijn bovendien arm aan calorieën.