tuinkers

ALGEMEEN

Tuinkers bestaat uit kiemplantjes met groene blaadjes (zaadlobben) op dunne, witte steeltjes die op een voedingsbodem gekweekt worden. 
 
 
 
 

REO VEILING

In 2008 heeft de REO Veiling 438.178 doosjes tuinkers verhandeld. Dat is ietsje minder dan in 2007 (448.059). Tuinkers wordt op de REO Veiling het hele jaar door verhandeld.

SORTERING

Sortering gebeurt naar kwaliteit, teelttechniek en verpakkingswijze.

PRESENTATIE EN BEWARING

Presenteer tuinkers in de originele verpakking om manipulatie te vermijden. Veelvuldig nat maken. Bewaren bij een temperatuur van 0° C tot 1° C en een relatieve vochtigheid van 90 tot 95 %.

VOEDINGSWAARDE

Tuin- en waterkers mogen dan kleine plantjes zijn, ze leveren wel veel vitamine A (330 µg bij tuinkers en 447 µg bij waterkers), vitamine C (50 mg bij tuinkers en 51 mg bij waterkers) en fosfor (80 mg bij tuinkers en 64 mg bij waterkers). Waterkers is nog eens een goede bron van magnesium (64 mg), tuinkers van vezelstoffen (3,3g). Uiteraard zijn ze alle twee zeer caloriearm (8kcal/100 g bij tuinkers en 17 kcal/100g bij waterkers).